自制面包处女秀!揉面团,发酵,卷成型,一样都不能少。幸亏有新宠——松下蒸汽烤箱。保证了最后成品不会有偏差!松软度一级棒,有点佩服自己了。
1.所有原料混合成面团,首次发酵完成后,把面团均等分成六份。松弛十分钟后,用擀面杖擀成“牛舌”形,再松弛五分钟。
2.把面皮从宽处向窄处卷起来。垫上烘焙纸,放入烤盘中,进行最后的发酵,直至原来的两倍大。
3.刷上全蛋液
4.松下蒸汽烤箱,模式为西点烘焙——黄油面包卷
5.时间有点久,但保证零失败。
6.成品就是这样啦。
7.挖开看里面,孔洞均匀,松软可口。