拥有浓郁的巧克力香味,心太软一听这个名字就会联想到它的内部组织,蛋糕中间肯定是软软的,能让中间的巧克力酱汁流露出来,但我这个心太软,貌似还掌握得不够,不是很成功,还要继续研究,但味道真的挺好的哦
1.准备好材料
2.准备内陷材料:将巧克力方碗里隔水融化,加入黄油,淡奶油搅拌均匀,溶好的巧克力酱放冰箱冷藏备用
3.将材料中的,巧克力,淡奶油,黄油加热至巧克力融化
4.加入蛋黄搅拌均匀
5.可可粉,低筋面粉过筛加入巧克力酱中
6.轻轻搅拌均匀成巧克力面糊
7.蛋清加入白糖,打至硬性发泡(提起打蛋器有直立尖角)
8.将蛋白霜全部加入巧克力面糊中,快速翻拌均匀,避免消泡
9.将面糊装入模具,把之前冷藏的巧克力酱挖出放入面糊中
10.放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度烤20分钟
11.出炉后脱模切块即可~~~