1.食材洗干净
2.莲菜切片泡水,冷水下锅,水开起锅,在焯凉水,洗干净,不然会很黑。
3.葱姜切丝
4.干辣椒
5.醋,三分之一碗。没有白醋用的米醋代替,白醋会更好。
6.糖,七勺。
7.盐,一小勺。
8.拌匀,碼好。
9.油烧至冒烟,放入少许花椒,不放也可以。淋入碼好的莲菜里,盖住,闷10分钟,即食
10.来吃!!