咖喱土豆鸡块属于东南亚菜系。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开。
1.把鸡腿剁成块状，用清水浸泡去除血水，沥干水备用。 土豆去皮，切滚刀。 青椒去籽切斜刀，洋葱少许切块！
2.锅烧热，加入食用油。 把鸡腿放入翻炒。鸡皮微变焦黄，把洋葱、干辣椒放入一起翻炒。 咖喱粉放入鸡腿中，一勺鸡精、白糖，两勺盐。（调料盒中的小勺） 加适量清水，把土豆放入锅中，盖上锅盖，小火焖炖让鸡块入味。
3.鸡块，土豆炖烂后。大火把青椒放入一起翻炒收汁即可！
4.咖喱土豆烧鸡块……