双色绿豆糕

浏览 169118 · 收藏 5676

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天和大家分享一下双色绿豆糕的做法，供您参考。制作这道中式小甜品，我使用到了太古罗汉果烘焙食品用糖，成品造型美观，色彩鲜丽，清甜不腻口，健康无添加！营养丰富，老少皆宜！是一道不错的健康小零食！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

营养分析查看详情

107克
114克
321克

2635
千卡

这道菜高热量,适量即可～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆（去皮干绿豆） 500克

、

太古罗汉果烘焙用糖 45克

、

黄油 100克

、

抹茶粉 4克

、

奶粉 20克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
去皮绿豆提前一宿泡发备用
步骤2/17 点击查看大图
清洗干净后放入高压锅中，加入清水（绿豆和水的比例为1:0.9）
步骤3/17 点击查看大图
高压压制一个小时，压制好后自然放气
步骤4/17 点击查看大图
取出趁热加入太古罗汉果烘焙用糖
步骤5/17 点击查看大图
将绿豆和太古罗汉果烘焙用糖混合好，搅打成绿豆沙备用
步骤6/17 点击查看大图
加入奶粉，混合均匀备用
步骤7/17 点击查看大图
锅中放入黄油
步骤8/17 点击查看大图
小火将黄油融化
步骤9/17 点击查看大图
下入绿豆沙炒制
步骤10/17 点击查看大图
全程需小火，不要炒糊，炒制绿豆沙可以成团关火
步骤11/17 点击查看大图
盛出备用
步骤12/17 点击查看大图
将豆沙分成两份，在其中一份中加入抹茶粉
步骤13/17 点击查看大图
将绿豆沙与抹茶粉混合均匀备用
步骤14/17 点击查看大图
取一块抹茶绿豆沙团
步骤15/17 点击查看大图
放入模具中，抹平底部
步骤16/17 点击查看大图
压出花型即可，用同样方法可以做出原味绿豆糕
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，双色绿豆糕完成。感谢收看！

小贴士

1.去皮绿豆需提前一夜泡发，蒸煮绿豆的水不宜过多，绿豆和水1比0.9较为合适。 2.炒制绿豆沙时最好用不粘锅，全程小火，避免糊锅，炒到可以捏成团即可。 3. 造型好的绿豆糕可即食，也可以放入冰箱冷藏后在食用。还可放入烤箱中140度烤五分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-07 · 辽宁省

换个做法