小排烧大菜,巧妙搭配是关键!
三九寒天里,热乎乎的砂锅菜最吸引人,煲得酥烂的芋头、入口即化的南瓜和香嫩多汁的仔排,想想就口水直流。想让仔排煲入味,不妨先加些沙姜和豆豉油腌制;芋头最好选荔浦芋头,它口感粉糯细腻,可以用油煎一下定型,不至于煮的时候散掉;南瓜带皮煮,可以保持南瓜的完整性。学会这些小技巧,这一锅仔排煲绝对不会让你失望哦!
小贴士:
1.想让仔排煲入味,不妨先加些沙姜和豆豉油腌制
2.芋头最好选荔浦芋头,它口感粉糯细腻,可以用油煎一下定型,不至于煮的时候散掉
3.南瓜带皮煮,可以保持南瓜的完整性
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