这样吃藕很妙，老人小孩最适合

莲藕在南北方都有分布，所做的菜式多样，

一般炒菜、炖汤为主，

不过今天介绍一道蒸藕粉，是很传统的家常粤菜，

跟大家平常认知里的藕粉不同，

实际是将莲藕搅打成泥，拌上蕃薯粉、猪油，

再用盐、虾米或腊肠调味蒸着吃，味道香浓。

软绵绵的，细腻顺滑的口感，非常适合老人和小朋友牙口哦。

小贴士：

1、 莲藕本身淀粉含量高，口感偏粉糯。成品质地细腻的关键就在油，最好是用猪油，更香一点。

2、 虾蓉也可以换成腊肠，但量不要太多，否则会抢了莲藕的清香。