土豆土司
因为加了土豆泥、采用了液种发酵的缘故,这款土司更柔软,口感有点接近传统的发糕。
39克
56克
285克
1319
千卡
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步骤1/3
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0.5小勺酵母溶于165g水,倒进130g高粉中,搅拌至无粉粒。容器盖上保鲜膜或者湿布,面糊室温下发酵至表面呈蜂窝状(夏天大约4小时,冬天看情况延长时间,尽量放到温暖处发酵)。
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步骤2/3
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土豆上锅蒸熟或者微波炉叮熟,用擀面杖压成土豆泥备用。
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最后一步
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将40g白砂糖,2g食盐,25g玉米油,鸡蛋倒进面包机桶,倒入步骤一的面糊。加入土豆泥,170g高粉,0.5小勺酵母,用筷子稍加搅拌,启动面包机程序即可。
步骤一可以直接放入面包机桶发酵。
步骤三选择自己常用的制作模式即可。
如果手工揉面,要减少水量。
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发布于 2013-11-20
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