【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有

Name: 【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有
Ingredients: 猪蹄 10块

浏览 1285839 · 收藏 22661 · 学做 191

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

营养分析查看详情

19克
24克
106克

293
千卡

食材清单加入采购清单

猪蹄 10块

、

姜 6片

、

冰糖

、

料酒 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

红腐乳汁（南乳汁）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪蹄洗净。
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅煮10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
捞出冲凉水。洗净杂质浮沫
步骤4/9 点击查看大图
捞出沥水。拔干净表面的毛
步骤5/9 点击查看大图
起油锅。加入姜片煸出香味后再加入冰糖小火慢炒。不停搅动
步骤6/9 点击查看大图
糖融化后立即加入处理干净的猪蹄翻炒。使之均匀裹上糖液
步骤7/9 点击查看大图
加入腐乳汁和料酒。翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
放入高压锅内。加水至没过猪蹄。高压锅上汽后压25分钟
最后一步点击查看大图
放汽后转到锅内收汁。汤汁收到一半左右的时候可以再次调味（一般我都不会一次性把调料放足。都在这个时候再尝尝。缺什么补什么）我做到这步的时候发现颜色太淡。补了些腐乳汁也没用仔细一看= =原来是出口到英国的腐乳汁颜色太太太淡了所以又加了勺老抽。补了些自己国内带来的红曲粉帮忙上色最后将汤汁收浓。出锅。撒一把葱花。即可

小贴士

一直觉得三八节是跟我无关的节日。直到去年……打开QQ看见了娘亲的留言：祝。三八妇女节快乐..我当场就。石化了。化了。了。好吧。管它是为什么呢。多过个节日多个理由吃。何乐不为翻翻自己最近发的博。发现居然都是烘焙啊。这不对~不趁着天儿还凉的时候赶紧多囤些脂肪怎么对得起自己这张嘴。赶紧上个猪蹄子。胶原蛋白。据说是丰胸美容又养颜。似乎是该补的它都能给补了不过么。话是这么说。但我倒也不指着它能给我补啥。吃货的你们懂。就图个能吃进嘴里的幸福感。就很满足了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-06

换个做法