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上海本帮菜排骨年糕

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排骨年糕，上海本帮菜！ 排骨年糕是一种源自上海的传统小吃，它结合了排骨的美味和年糕的口感，形成了一种独特的食物。这种小吃已有超过50年的历史，以其经济实惠和美味著称。排骨呈金黄色，外表酥脆，内含肉质鲜嫩，此外，排骨年糕还承载了一些文化意义，在新春佳节，它是一种代表吉祥和新希望的美食，象征着生活富足、健康长寿以及家庭的团结和谐。年糕本身就有“年年高升”的含义，而排骨则象征财富和繁荣，因此排骨年糕也被视为一种富贵和平安的食品。看繁花，复刻黄河路美食之排骨年糕！ 参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
大排骨 5片
、
宽扁年糕 2片
、
生姜大葱 适量
、
太太乐葱姜料酒 1️⃣勺
、
太太乐原味鲜酱油 10克
、
太太乐外婆红烧肉调味料 半包
、
面粉 50克
、
淀粉 适量
、
鸡蛋 1个
、
无铝泡打粉 1克
、
小苏打 1克
、
白糖 1️⃣勺
、
水 一碗
、
菜籽油 适量
烹饪步骤
小贴士

完美！看着复杂，其实很简单，喜欢的试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-14

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