冬笋烧猪肋排
冬天啦,吃冬笋的季节到啦,菜真的很简单,只要猪肋排冬笋可以试试
143克
146克
57克
2043
千卡
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步骤1/8
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首先锅里要放油,油的量是盛饭的木勺子一勺里面放6/7粒太古冰糖为了炒糖色开小会,看着化了碎了就放猪肋排,化糖的时候都要开小火
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步骤2/8
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沥水后的猪肋排放进去炒糖色,基本上每块裹上就行啦,翻炒到肉变色。开中小火,怕油飞溅的话可以戴口罩哦。
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步骤3/8
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沿着锅边倒入料酒,我就用了料酒瓶盖,大概两瓶盖360度围着锅边撒一圈
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步骤4/8
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料酒放完倒入热水,热水的量要没过猪肋排,倒入生抽,大概木勺两勺半。老抽可以放1勺,盖好锅盖开中大火煮开。有沫沫的话可以撇掉点,最后放入几根葱吧,也可以不放葱
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步骤5/8
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这个时候可以放一点已经焯过水的的花菇,我放了六个,切成四半。
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步骤6/8
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排骨煮20到30分钟,放入冬笋片。我买的少了,就买了两个冬笋,记住冬笋切片洗好切完一定要在放盐的水里煮,大概20分钟捞出过冷水
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步骤7/8
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大该切成就这样的片片吧,一定要水里煮20分钟左右。
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最后一步
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放入冬笋后,直到排骨烧熟,可以用筷子戳一下,烂了就行。
我用的是双立人的锅子,全程大概一小时不到点吧。冬笋我买少了,我觉得要买3到4个的量吧,剥出来实在太少了。太古冰糖炒糖色蛮好的推荐,太古黄冰糖用完了所以这次用的是白的冰糖。猪肋排软骨的比较好吃哦
ps我的木勺直径5cm的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-09 · 上海市
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