奥里奥咸奶油毛巾蛋糕卷

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做奶油蛋糕卷我喜欢用雀巢淡奶油，源自生牛乳，脂肪含量35％，它可以在10度以上阴凉干燥中常温保存，只需用前将淡奶油放入冰箱冷藏10小时，轻松打发稳定持久，用它做的奥里奥咸奶油毛巾蛋糕卷，松软咸甜，非常好吃。参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

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75克
44克
119克

632
千卡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60克

、

牛奶 50克

、

玉米油 50克

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖 45克

、

柠檬汁几滴

、

雀巢多功能淡奶油 150克

、

奥里奥碎 60克

、

白砂糖 15克

、

盐 1克

、

可可粉 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
首先把蛋黄和蛋清分开，蛋清放入冰箱中冷藏，蛋黄里加入牛奶，玉米油充分搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
筛入面粉用手抽划一字或Z字拌匀，这样蛋黄糊就做好了。
步骤4/13 点击查看大图
蛋清里加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至蛋白霜出现弯钩状态即可。
步骤5/13 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，一共分三次加入蛋白霜继续翻拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
把烤箱提前预热好，把拌匀的蛋糕糊倒入垫好油布的烤盘中，用刮板将表面刮平，再端起烤盘震几下将大气泡震出，放入烤箱中层上下火150度烤30分钟即可。
步骤7/13 点击查看大图
把烤好的蛋糕取出，端起烤盘震几下将蛋糕中的气体震出，表面盖上一张油纸以防风干，晾至一会儿比手的温度略高，然后将蛋糕翻面，轻轻撕去底面的油纸。
步骤8/13 点击查看大图
把雀巢多功能淡奶油倒入大碗中。
步骤9/13 点击查看大图
加入细砂糖打发片刻。
步骤10/13 点击查看大图
加入盐和可可粉继续打发。
步骤11/13 点击查看大图
加入奥利奥碎翻拌均匀然后放入蛋糕胚上，用油纸卷好装入保鲜袋放入冰箱冷藏几个小时。
步骤12/13 点击查看大图
把冷藏好的蛋糕卷先切掉两头，然后切成小块即可。
最后一步点击查看大图
咸甜松软，非常好吃。