一年一端午,一岁一安康。
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步骤1/6
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粽叶提前泡好,糯米提前三小时泡好,干香菇泡发,五花肉切小块腌制(适量盐,生抽,蚝油,少许白糖提鲜腌制两小时以上)咸鸭蛋黄洗净用白酒抓拌去腥备用
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步骤2/6
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两片粽叶尾叠在一起,叠成漏斗形状(如下图)
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步骤3/6
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放入糯米及其他食材
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步骤4/6
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最上面一层再加一层糯米
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步骤5/6
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把下面多出的粽叶往上盖住整个粽子,多余的尾巴顺着方向整理后系上绳子。
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最后一步
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凉水没过粽子一指水开蒸煮30分钟后关火焖30分钟。(中途不要掀开盖子,可也找瓷盘子压住粽子煮,)注:不可用玻璃盘压,遇热会碎。
补充:糯米泡好后加少许盐和生抽或老抽拌匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-22 · 北京
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