摩飞“麦满分”
摩飞,是复课知名美食的神器!!! 上一个菜谱复课了宜家“瑞典丸子”,这次咱们做金拱门的招牌之一“麦满分”! 参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#
12克
16克
93克
541
千卡
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步骤1/16
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如图备料;乳清是用摩飞原液机做玫瑰酸奶析出的,没有乳清用牛奶代替即可;
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步骤2/16
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40°乳清制作酵母水,放置5-10mins,同时融化黄油;
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步骤3/16
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面粉中倒入盐,中间挖坑倒入所有液体,包括融化的黄油;
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步骤4/16
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揉成面团,不用出膜哈,成团即可;
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步骤5/16
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温暖处发酵40分钟;
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步骤6/16
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排气、分三份,继续发酵40分钟;
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步骤7/16
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发酵后如图待用;
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步骤8/16
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摩飞六圆盘三个撒玉米淀粉,三个刷油;
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步骤9/16
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把发酵好的面团放在玉米淀粉的⭕圆圈里,肉饼制作可参考我上一个菜谱'摩飞瑞典丸子';
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步骤10/16
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中火,翻面三到四次,用时20-25分钟;
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步骤11/16
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再煎三个鸡蛋;
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步骤12/16
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剖开全麦面包,放一片奶酪;
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步骤13/16
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再放一个煎蛋;
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步骤14/16
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再放肉饼;
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步骤15/16
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再放另一半面包;
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最后一步
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可以插个小牙签,作为固定;
“麦满分”的面包在烤制时不用抹油,直接烘烤成熟哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-24 · 北京市
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