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花好月圆少不了中国风月饼的做法

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花好月圆少不了中国风月饼

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我是一个比较懒的人，懒的码字，今天我终于勤快一回，记录一下关于月饼的那些事，满满的干货。 1、广式月饼皮薄馅大，饼皮一般是20克，馅料是30克。（喜欢吃皮厚的自行调节） 2、揉好的面团需要冷藏2小时。 3、月饼入烤箱前要喷水。 4、烤月饼的温度不要太高容易开裂，定型后的月饼蛋类过敏的伙伴，表面可以喷水。 5、月饼刚烤出来是硬的，需要两三天的回油，饼皮才会变软， 6、广式月饼需要用花生油，不建议换其它的油。参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

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514克
387克
3521克

20188
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 1500克

、

花生油 300克

、

黄油 75克

、

奶粉 60克

、

枧水 30克

、

转化糖浆 1050克

、

馅料

、

绿豆沙 3000克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
在月饼皮中加入黄油增加奶香味
步骤2/12 点击查看大图
把除了馅料的食材混合揉成面团冰箱冷藏2个小时。
步骤3/12 点击查看大图
分成50克的小挤子
步骤4/12 点击查看大图
饼皮用虎口拍平包入馅料
步骤5/12 点击查看大图
绿豆馅料（绿豆煮熟压成绿豆沙，锅里放黄油放煮好的绿豆加糖炒干）绿豆馅料分成50克
步骤6/12 点击查看大图
包入馅料
步骤7/12 点击查看大图
压成好看的样子
步骤8/12 点击查看大图
放入烤盘
步骤9/12 点击查看大图
表面喷水
步骤10/12 点击查看大图
预热烤箱180度烤10分钟取出喷水150度烤15分钟
步骤11/12 点击查看大图
满屋飘香
最后一步点击查看大图
完成祝福打架中秋快乐。

小贴士

我是一个比较懒的人，懒的码字，今天我终于勤快一回，记录一下关于月饼的那些事，满满的干货。 1、广式月饼皮薄馅大，饼皮一般是20克，馅料是30克。（喜欢吃皮厚的自行调节） 2、揉好的面团需要冷藏2小时。 3、月饼入烤箱前要喷水。 4、烤月饼的温度不要太高容易开裂，定型后的月饼蛋类过敏的伙伴，表面可以喷水。 5、月饼刚烤出来是硬的，需要两三天的回油，饼皮才会变软， 6、广式月饼需要用花生油，不建议换其它的油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-05 · 辽宁省

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