柠檬蛋炒饭:希腊改版
今天做生煎三文鱼salmon meuniere ,昨天剩的过夜米饭,想起在饭馆吃过希腊柠檬米饭,配三文鱼可以说是很搭。发现中文菜谱还没有很正宗的,今天的柠檬蛋炒饭基本按照希腊柠檬米饭的菜谱,稍加改良,很受孩子们的喜爱,今天就分享给大家!
20克
40克
117克
800
千卡
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步骤1/8
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准备食材:没有摘蒔蘿(小茴香),用现成的茴香代替,丝瓜是菜园里结的,本身没有什么味道,加到里面不会破坏整体希腊柠檬饭的味道
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步骤2/8
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所有食材切碎:没有新鲜的荷兰芹,用的干的。最重要的是把柠檬皮黄色部分擦成碎碎,约1-2汤匙,挤出柠檬汁3-4汤匙备用
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步骤3/8
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中火,热锅,下冷压橄榄油,放入洋葱和蒜末,炒5分钟,洋葱炒软
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步骤4/8
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下米饭(这是棕米和白米混合饭),加盐,翻炒均匀,加入鸡蛋液(中式)
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步骤5/8
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加入丝瓜,柠檬屑屑,柠檬汁如果用干的荷兰芹,就现在加入
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步骤6/8
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翻炒2-3分钟,加入新鲜的小茴香(莳萝),新鲜的荷兰芹,黑胡椒,鸡精,关火。
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步骤7/8
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配上黄油香煎三文鱼,棒棒哒
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最后一步
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对于不爱吃鱼的老二,去掉鱼骨,鱼皮,(左边)加入日式烤鳗酱,一点盐和黑胡椒,(右边)加入一点黄油,蛋黄酱,是拉茶辣酱,盐,黑胡椒,做成这样的鱼团子,也吃个精光!
真正的希腊柠檬饭,不是用剩米饭做的:首先也是油炒洋葱和蒜末,加长粒白米,加鸡汤,小火焖煮15分钟,米饭熟了,然后加盐,胡椒,柠檬汁个屑屑,拌匀,最后加新鲜的荷兰芹和莳萝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-21 · 北京
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