虾仁蔬菜蛋羹

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闺密带着宝宝来家里玩，倒是乖巧可爱，只是不爱吃饭，吃点饭连追带哄的也吃不了几口，看着真着急。我就打算给小宝宝蒸个虾仁蔬菜蛋羹，看看能不能引起她的食欲。虾富含蛋白质和钙元素，鸡蛋有微量元素和不饱和脂肪酸，把这两种食材组合，那可是营养加倍呀。我特意用了可爱的布丁碗来蒸蛋羹，出锅后小宝宝马上被可爱的蛋羹吸引了，嫩滑的蛋羹配着清清甜的浇头，小宝宝居然吃了2份，把闺密都惊呆了~ 宝宝吃的饭菜建议少盐少油，这个虾仁蔬菜蛋羹我没有放盐，用了东古淡盐一品鲜酱油，这款酱油的配料相当干净，没有乱七八糟的添加剂，家里有宝宝的很适合备一瓶！参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛报名火热进行中#

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28克
61克
68克

751
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

10-30分钟

鸡蛋 3个

、

温水 280克

、

豌豆 30克

、

玉米粒 30克

、

胡萝卜丁 30克

、

虾仁 60克

、

东古淡盐一品鲜酱油 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
将鸡蛋磕入碗中，用蛋抽把鸡蛋打散，不要用力划圈搅拌，否则会进入大量空气
步骤3/13 点击查看大图
打好的蛋液里加入温水280克，水和蛋的比例大概1：1.2，搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
打好的蛋液过筛倒入碗中，盖上保鲜膜，水开后放入蒸笼里，中火蒸10分钟
步骤5/13 点击查看大图
锅中倒入5克油，葱花爆香，放入虾仁丁炒至变色，再加入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁
步骤6/13 点击查看大图
加入东古淡盐一品鲜酱油5克调味
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淋一勺淀粉水勾芡，收汁浇在蛋羹上即可
步骤8/13 点击查看大图
鲜虾蔬菜鸡蛋羹，不仅有原汁原味的鸡蛋羹，更加了鲜虾蔬菜丁，营养均衡，做法也很简单，无论是早餐吃还是当做宝宝餐都超棒的！
步骤9/13 点击查看大图
别再用老方法做蛋羹了，现在流行这么做，美味还补钙
步骤10/13 点击查看大图
除了口感嫩滑细腻，更是因为蛋羹的营养丰富，对孩子的生长发育非常有帮助！
步骤11/13 点击查看大图
做法也很简单，无论是早餐吃还是当做宝宝餐都超棒的！
步骤12/13 点击查看大图
好吃又好看的菜品，宝宝看见瞬间食欲就打开了
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小贴士

1.兑入鸡蛋中的水忌加生的自来水和热水，生的自来水中含有空气，蒸出的蛋羹会出现小蜂窝。 2.水的量一般是蛋液的1至1.5倍，喜欢干一点的蛋羹，就少加一点水，喜欢嫩一点的就多加一点水，但不要超过1：1.5的比例，否则无法成形。 3.蒸碗上要盖上盖子或保鲜膜，可以保证蛋羹表面光滑。 4.给宝宝吃的东西一定要低盐，东古淡盐一品鲜酱油结合独特的减盐技术，从沉淀、过滤等环节控制酱油的含盐量，是其含盐量减少了25%，选用非转基因原粒黄豆为原料，阳光生晒酿造，豆豉香味浓郁，凉拌、炒菜都能HOLD住。

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发布于 2022-07-20

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