豆沙马蹄面包
八零后儿时的味道,其中豆沙面包算一个,记得那时在学校小卖部两块钱一个,甜而不腻,蓬松柔软,做了妈妈以后,没想到自己也能做出这么好吃的面包,刚出炉就给兄妹俩尝了一个,哥哥妹妹都爱不释口……明天带几个和外出游玩的小盆友们分享
51克
59克
303克
1736
千卡
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步骤1/10
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面团材料除黄油外全部倒入面包机桶,启动和面,约10分钟
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步骤2/10
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揉至稍微扩展状态加入黄油,继续和面约30分钟
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步骤3/10
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出现薄薄的具有延展性的手套膜即可
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步骤4/10
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分成八个面团
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步骤5/10
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盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤6/10
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醒发后搓圆按扁,放入20克的红豆沙馅,包起来收口,揉成圆球
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步骤7/10
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台面撒适量干粉、擀面杖抹少许橄榄油(防粘)擀成椭圆形,用割包刀快速均匀地划几刀
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步骤8/10
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翻个面滚起来,成长条状,弯成马蹄形摆放到垫了油纸的烤盘中,间隔一定距离,盖上保鲜膜进烤箱发酵至两倍大
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步骤9/10
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发酵好后刷一层蛋液,烤箱提前预热,上火190,下火170,烤15分钟左右(根据自家烤箱温度决定时长)
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最后一步
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出炉,晾凉后装袋保存
1.裹了豆沙馅以后注意口子收紧,防止露馅
2.裹馅后擀面等动作注意力度,防止破裂影响美观
3.擀面杖和桌面记得撒干粉,防粘
4.摆盘发酵烘烤时间距稍微大一点,防止出炉时粘连后破坏表皮卖相
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-11
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