健康面包的代表～原味贝果

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如果说世界上有哪种面包同时顶着“健康”和“流行”两大名号，那非贝果莫属了。这款外形似甜甜圈的面包，和常见软面包相比，低卡健康，口感也柔韧劲道，带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治。最近入手了新西兰进口的奈特兰淡味黄油，这款用纯天然草饲黄油，闻起来自然醇香，比起谷饲吃商业饲料的应该相对更健康。而且还可以用来煎、炒、烹等各式中式烹饪。参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

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21克
37克
252克

1108
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 50克

、

酵母 2.5克

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糖 8克

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盐 4克

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纯牛奶 142克

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奈特兰淡味黄油 12克

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煮贝果材料：

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白砂糖 50克

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清水 1000ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
奈特兰淡味黄油提前室温软化备用。
步骤3/15 点击查看大图
黄油、盐除外，其他材料倒入厨师机中，低速揉成团，再转高速揉面。
步骤4/15 点击查看大图
揉至表面开始光滑，加入奈特兰淡味黄油低速揉匀，再加入盐转高速继续揉面。揉至可以啦出粗膜就可以停止揉面了。无需揉至手套膜。
步骤5/15 点击查看大图
取出揉好面团，分割成5等份。
步骤6/15 点击查看大图
分别滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/15 点击查看大图
取出一个面团，擀成椭圆形，其他没有操作的记得盖保鲜膜，防止表皮吹干。
步骤8/15 点击查看大图
卷起收口捏紧朝下盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤9/15 点击查看大图
搓成长度约27-28厘米左右的长条。
步骤10/15 点击查看大图
其中一头擀成扇形。
步骤11/15 点击查看大图
把另一头包起，收口捏紧，收口一定要收好，否则烘烤时容易爆裂。
步骤12/15 点击查看大图
提前准备几张油纸，比贝果稍微大些，把卷好的贝果放在剪好的油纸上，方便后面操作。贝果盖保鲜膜室温松弛30分钟。
步骤13/15 点击查看大图
贝果松弛20分钟左右提前把烤箱上下火200度预热，松弛25分钟左右把白砂糖和清水倒入锅里，中小火煮至锅边冒小泡泡，不要煮开。放入贝果每面煮25秒。
步骤14/15 点击查看大图
捞起控干水分，放入烤盘，上下火200度烘烤20分钟即可。
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就这样吃或者切开做成三明治也不错哦！