红丝绒石榴蛋糕：祝团圆

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今年的中秋节到了，做一款红石榴蛋糕表达下。以前不爱吃石榴，只觉得它嚼吧嚼吧就得吐了，吃不出什么。但用来装饰蛋糕还真的挺好看的，满满铺一层，整个蛋糕的颜值level up！这次会教到大家，六寸红丝绒蛋糕胚的基本做法。最后祝大家，团圆节快乐，我们工作日见啦~ 参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

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190克
56克
115克

1900
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

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1小时以上

红丝绒蛋糕胚

、

低筋面粉 50克

、

红曲粉 6克

、

可可粉 2克

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 40克

、

牛奶 45克

、

玉米油 30克

、

奶油部分

、

淡奶油 250克

、

白砂糖 20克

、

红色素 2滴

、

水果部分

、

青提 10颗

、

红石榴半个

、

装饰

、

可食用金箔适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
1. 全程用蛋：圣迪乐村谷物蛋！
步骤2/19 点击查看大图
2. 先来做红丝绒蛋糕胚，准备好材料，预热烤箱（150度10分钟）。
步骤3/19 点击查看大图
3. 水和油先混合好，使其乳化，如图状就可以了。
步骤4/19 点击查看大图
4. 筛入低筋面粉、红曲粉和可可粉。
步骤5/19 点击查看大图
5. 搅拌均匀。
步骤6/19 点击查看大图
6. 加入3个蛋黄。
步骤7/19 点击查看大图
7. 搅拌至无颗粒状态。
步骤8/19 点击查看大图
8. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至如图状态。
步骤9/19 点击查看大图
9. 打发好的蛋清分2-3次加入面糊，翻拌均匀，记住不要太用力，混合好就可以了。
步骤10/19 点击查看大图
10. 这种状态就可以。
步骤11/19 点击查看大图
11. 倒入六寸蛋糕模。
步骤12/19 点击查看大图
12. 轻振几下排气。
步骤13/19 点击查看大图
13. 烤箱上下火150度烤45分钟。
步骤14/19 点击查看大图
14. 烤好后取出放凉，倒扣！这里的图忘记拍了，记住一定要倒着放，完全放凉大概3-4小时。
步骤15/19 点击查看大图
15. 放凉后，把蛋糕切成2-3片，这取决于你做多大的蛋糕。
步骤16/19 点击查看大图
16. 来准备奶油和水果，淡奶油加糖打发。
步骤17/19 点击查看大图
17. 蛋糕胚一片，抹上奶油、铺上水果。
步骤18/19 点击查看大图
18. 再铺上一片蛋糕，顶部边缘都抹上奶油。
最后一步点击查看大图
19. 最后再外层摸一圈有颜色的奶油，没有可以不抹，铺上石榴，底部也可以来一圈，撒上金箔和椰蓉，完成！

小贴士

1. 蛋清和蛋黄提前分离好，都要放在无水无油的盆里或碗里； 2. 水和油要达到乳化状态再继续操作； 3. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器有个弯钩的状态就可以了； 4. 烤好的蛋糕一定记得倒放，放凉3-4个小时； 5. 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-20

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