皇冠披萨

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皇冠披萨，造型新颖夺人眼球，操作简单，烘焙小白也能完成。参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-食趣披萨组#

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22克
68克
108克

808
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

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1小时以上 | 切墩(初级)

【饼皮】

、

面包粉 120克

、

橄榄油 6克

、

牛奶 70克

、

糖 10克

、

酵母 1.5克

、

盐 1克

、

【馅料】

、

鸡胸肉 1块

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

自制披萨酱 2大勺

、

安佳马苏里拉奶酪 120克

、

鸡蛋(刷饼皮用) 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/8 点击查看大图
将饼皮材料全部投入西式厨师机内，揉至面团光滑后滚圆，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大；
步骤3/8 点击查看大图
趁着面团发酵，用盐和黑胡椒粉把鸡胸肉腌制一下备用；
步骤4/8 点击查看大图
将腌制好的鸡胸肉蒸熟，等鸡胸肉放温，撕成鸡丝备用；
步骤5/8 点击查看大图
将面团排气后擀成10cm左右的大面片，在中心用小刀切个'米'字，然后将披萨酱抹在沒有切割的部分，边稍微留一点，中间部分用叉子叉上洞洞；(最好放在烘焙纸成油布上操作，这样移到烤盘里不会变形)
步骤6/8 点击查看大图
在披萨酱上面撒上一半芝士，码上鸡丝，再放上剩下的芝士，然后将中间的面皮逐一向外翻，并与边上的面皮捏紧，防止烘烤时翘起来，最后在面皮上刷上蛋液，撒上黑芝麻；
步骤7/8 点击查看大图
预热好的烤箱，上下火220度，烘烤15分钟左右，烤到表面金黄就可以出炉了。
最后一步点击查看大图
好吃颜值高，趁着假期赶紧做起来吧~