看奥运会必备#焦糖爆米花
带两个两个男孩过暑假的妈妈都必须要三头六臂,厨艺也要样样都会。老大喜欢爆米花,今晚看奥运会开幕式,必须安排上。
64克
0克
100克
311
千卡
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步骤1/5
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把称好的玉米油和玉米放高压锅里,盖好盖子。开中火,听声音,从第一声爆破声到几乎听不到爆破声,关火。过程很快,不到两分钟。
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步骤2/5
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高压锅泄气后开盖,如图满满一锅爆米花,特别让人愉快。把底下有一小部分没有炸开的玉米粒挑出去。
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步骤3/5
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把糖和水放进不粘平底锅,开中小火熬煮,后面一步忘了拍照了。糖煮化后慢慢出现大鱼眼泡,接着出现细密的小泡,不停搅拌,糖开始出现黄色,继续搅拌出现焦糖色,关火,加黄油继续搅拌。黄油融化后立马加入爆米花翻拌均匀。
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步骤4/5
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动作要快,不停的翻拌均匀。让每一颗爆米花都裹上焦糖。
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最后一步
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倒在油纸上摊开放凉,期间可以把粘在一起的拨开,完全冷却就可以享用了。晚上孩子们看奥运会开幕式的必备零食呀!
炒糖的时候一定要不停搅拌。
出现焦糖色后关火再加入黄油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-23
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