深夜食堂之酱油炒面
还记得数不尽的晚上观看治愈系日剧《深夜食堂》，第一季里出现的酱油炒面印象特别深刻，那是第八集里叙述一位女孩子经常随着夜风进去深夜食堂，点ソース焼きそば（酱油炒面）加一只单面煎蛋，那是她小时候父亲经常做给她吃的，寄托了她对父亲的思念。目测老板是用细意面做的，今天来复刻这道酱油炒面。鸡蛋因为做单面，蛋黄半熟，请选择可生食鸡蛋，不能接受生吃鸡蛋的，可以双面煎熟。
39克
37克
20克
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千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/10
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细意面按照包装说明煮至al dente，咬断面条中间还有一细细的白芯的程度。
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意面捞出拌入橄榄油，备用。
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包菜撕小块，胡萝卜切丝，火腿片切小块，也可以用培根。
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用小碗调和酱汁：一大勺六月鲜轻盐原汁酱油，一勺味达美臻品蚝油，一大勺饮用水。
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锅内少许橄榄油，把火腿片煎至两面金黄。
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加包菜、胡萝卜，炒至开始变色。
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倒入意面，翻炒。小火分三次加入轻盐酱油炒匀。
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最后加入红甜椒，炒匀。装盘备用。
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步骤9/10
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另起锅煎个太阳蛋。
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最后一步
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撒上鲣鱼花，铺上太阳蛋。开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-20
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