荷叶烤鸡-（一鸡双吃）

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小时候经常抓邻居家的鸡，叫上几个小伙伴，跑到后山上做叫花鸡吃，那个时候吃得太过瘾了，一只老母鸡够三个人吃的，最后连鸡屁股都不舍得扔，现在的生活水平提高了，想做叫花鸡到是有点困难了，不过现在我家经常做荷叶烤鸡，做法跟叫花鸡差不多，就是泥巴换成了锡纸，但是味道和口感却相差很多。鸡肉最好吃的做法，烤一烤鲜香软烂，比叫花鸡好吃。

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114克
206克
26克

1709
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡 1只

、

酱油 4勺

、

蜂蜜 1勺

、

姜 4片

、

油适量

烹饪步骤

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准备一只新鲜的鸡
步骤2/18 点击查看大图
将鸡从后背分成两半
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用钉锤在鸡的身上扎上小孔，方便调料入味
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用酱油，蜂蜜，生姜涂抹在鸡的身上，反复揉搓，腌制半小时
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将干荷叶提前一天泡好，或者直接用锅来煮，煮出来的荷叶水不需要丢掉，可以当茶水饮用，降脂还有减肥的功效哦
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准备一些，热油，温度高一些，将鸡放进去，把外皮炸的金黄，不需要时间过长，只需要外皮金黄酥脆即可
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炸好的鸡放凉
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用泡好的荷叶包裹起来一半的鸡，在包好之前，外皮上搓上细盐
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包裹好
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准备锡纸，多包两层，以防汤汁外漏，放入烤箱180度，烘烤90分钟，
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再准备两张荷叶，将米饭放置上面，将剩下另一半的鸡放入
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用米饭把记得四周包好，因为在高温下，肌肉会流出很多汤汁，而米饭可以吸收这些汤汁，还能够吸收到荷叶的清香味，味道非常好，不需要任何的菜都可以吃，一大碗
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将荷叶包裹紧，放入蒸箱中，蒸半个小时
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烤鸡出炉了，鸡肉结实弹牙，经过油炸后又烘烤的外皮，焦香味浓，非常好吃现在的这种荷叶烤箱，吃起来荷叶的清香味很浓，并且锡纸能完美的锁住鸡肉的汁水，吃起来软烂又多汁，虽然没有经过长时间的炖煮，但是吃起来一点都不发硬发柴，老人和小孩子轻松就能咬碎，如果家人想吃鸡肉的时候，别再炖了，按照我的方法做一道荷叶烤鸡，口感好，做法简单，做一只还没吃过瘾就没了，鸡肉不要再炖着吃，学会新吃法，鸡肉滑嫩多汁，一次做2只不够吃。
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色泽鲜亮，荷叶清香味，伴着焦香的鸡肉，很是好吃做这道荷叶烤鸡，关键就在荷叶和锡纸，荷叶可以使鸡的味道更清香，锡纸可以锁住鸡肉的水分，留住荷叶的清香
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蒸箱里的鸡也出炉了，鸡肉在高温下流出的汤汁，被米饭全部吸走，成了鸡油米饭，带着荷叶的清香和鸡汤的味道，升华了大米饭哈哈哈
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每一粒米都吸饱了鸡肉的汤汁
最后一步点击查看大图
这样蒸出来的荷叶烤鸡就做好了，吃起来鲜嫩多汁，比用荷叶和泥巴做的叫花鸡要好吃，这样做的荷叶烤鸡汁水更多，吃起来更软嫩，老人和小孩都可以吃，这样烤的鸡肉，油脂都顺着针眼流出来，吸附在米饭上，吃起来一点都不油腻，家里有烤箱的可以试着给家人做一下，保证比炖的好吃。