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开胃又美容:慢炖五香香辣猪蹄猪手猪脚的做法 点击查看大图

开胃又美容:慢炖五香香辣猪蹄猪手猪脚

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【你若不关心时政便不看新闻;不关心风月便不看小说;但若关心生活和美食,请关注我的微博@莉莉菲 ,我们来聊聊】 以前做得最多的猪蹄是五香口味的,直接放高压锅炖,只需要30分钟左右,虽然用时短,看似轻松省事,但口感并不好,油也没渗到肉中去,没有香味。 今天这款是在五香基础上还加了剁椒的香辣口味,并且改用铸铁锅来炖,历时90分钟,但是油慢慢渗到肉中去了,入味开胃,口感弹牙,感觉每一口都是胶原蛋白啊。 “慢工出细货”用在美食烹饪上,我觉得也是同样适用的道理。
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76克
93克
11克


1098
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、猪蹄选用后腿没有那坨肉的不容易腻,猪蹄本身有异味,所以炖前焯水能一定程度上去掉一些; 2、加姜丝也是去异味的方法; 3、小半锅水小火钝90分钟差不多可以收汁。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-10-25

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