是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP，查看更多视频做法 >>

芙圆豆腐

浏览 22906 · 收藏 488
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

蜜桃厨房

豆腐菜，在我国估计就属麻婆豆腐最出名了，麻辣鲜香，下饭一绝! 但是我们今天的豆腐不是来做麻婆的，要做的是完全相反的菜式~ 这做法，偶然在网上看到，跟上次做的雪衣豆沙有点异曲同工的意思； 两者都是裹了一层蛋白，烹煮过程对温度比较苛刻。 只不过雪衣需要油炸，而芙圆是用水烫熟的。 这菜还是比较少见的，我看着诱人，就想着自己学来尝尝味道，感兴趣的话一起做来吃吃叭~
营养分析 查看详情

22克
20克
40克

423
千卡

食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
豆腐丸子：老豆腐 200g
、
盐 2g
、
鸡蛋清 1个
、
土豆淀粉 10g
、
香油 3g
、
打发蛋白：鸡蛋清 3个
、
土豆淀粉 15g
、
低筋面粉 15g
、
芡汁：清水 100g
、
盐 2g
、
糖 2g
、
香油 3g
、
土豆淀粉水 10g（3g土豆淀粉)
、
青椒粒 10g
、
红椒粒 20g
烹饪步骤
小贴士

1.做豆腐丸子每加一次调料需充分拌匀再加下一个材料哦，这样做出来的丸子不易散开哦 2.蛋清提前冷藏一晚会更好打发哦，打蛋白时可以适量加点柠檬汁去腥味，同时也能更好的稳定蛋白

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-08

换个做法

芙圆豆腐的其他做法

芙圆豆腐的相关分类

槐花 减脂食谱 蒜苔 小龙虾 竹笋 蚕豆 更多

芙圆豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许