花生酥
今天给大家做一款巨好吃的花生酥,特地还原了花生的样子,还是挺精致的! 咬一口,简直酥到掉渣,有花生馅和椒盐馅,两种味道都特别好,做法也特别简单,烘焙新手也可以轻松做好噢!
74克
31克
146克
1325
千卡
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步骤1/22
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花生馅部分材料混合均匀
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步骤2/22
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椒盐馅部分材料混合均匀
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步骤3/22
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两种馅料分别搓成15份小圆球,盖保鲜膜备用
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步骤4/22
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水油皮部分材料放入面包机
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步骤5/22
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搅拌成团后加花生油,继续搅拌到完全看不到油
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步骤6/22
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面团取出折叠成长方块,装保鲜袋冷藏半小时
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步骤7/22
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干油酥部分两种材料混合成团
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步骤8/22
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油皮擀成正方形,包入油酥,采用的是大包酥的手法
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步骤9/22
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收口捏紧
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步骤10/22
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收口朝下,压扁
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步骤11/22
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擀成25CM*13CM的长椭圆
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步骤12/22
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折叠成三折
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步骤13/22
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翻面,擀成30CM*15CM大小的薄片
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步骤14/22
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表面抹薄薄一层水,从上向下卷起来,要卷紧、无缝隙
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步骤15/22
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收口压薄、搓长,平均分成三份,取一份压扁
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步骤16/22
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擀成长15CM*6CM大小的薄片,按图切成10小份
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步骤17/22
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取一块面皮,包入馅料
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步骤18/22
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收口捏紧,多余的部分剪掉
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步骤19/22
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用手捏成花生的形状,一头大一头小
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步骤20/22
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用核桃夹子夹出花纹,大头小头花纹要交叉着夹,出来的效果才逼真
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步骤21/22
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全部包好放在铺了油纸的烤盘上
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最后一步
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送入预热好的烤箱,上下火170度烤25分钟左右即可
文中用的是不锈钢核桃酥夹子,6号大小正合适。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-06
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