自然甜美的流心柿子糯米糍
放一颗在口中咬还会爆开，甜蜜柿子的果肉汁水和奶香Q弹的糯米外皮交织在一起真的太惊艳了 没有新鲜熟透柿子的朋友可以用柿饼代替哦，都非常好吃~ 一直都挺喜欢柿子这种水果，最近突发奇想做了这个流心柿子糯米糍，简单又美味，有颜有内涵。#豆果10周年生日快乐# 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
52克
8克
147克
1065
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/10
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熟透的柿子取出果肉放入冰格，冷冻成柿子冰块。10克一个，糯米糍的内馅和外皮比例是1:2
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步骤2/10
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150克水磨糯米粉加130克牛奶10克糖混合成团，加入15克黄油，可以提前软化也可直接用硅胶铲捣碎
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步骤3/10
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把黄油和糯米团充分混合。加入黄油后会感觉糯米团越来越有弹性，揉成一个相对光滑均匀的面团
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步骤4/10
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把面团分成20克一个，可以分出约14个，中小火加热，蒸汽逸出后，再蒸10分钟蒸熟
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步骤5/10
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拿出一个蒸熟的糯米团夹在两张烘焙纸中间，用擀面杖擀开，擀成直径约10厘米的样子，边缘可以薄一点
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步骤6/10
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撕掉上层的烘焙纸
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步骤7/10
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放一块柿子冰块，用包包子的方式给糯米糍收口
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步骤8/10
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尽量不留空气把收口捏紧
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步骤9/10
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滚入椰蓉或者白芝麻就完成啦~滚椰蓉的口感细腻一些，滚芝麻的带点坚果的香气都很不错
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最后一步
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切开还会流心呦
1.冰块模具用的是宜家买的花朵形
2.烘焙纸是必须有的，保鲜膜不能替代
3.还有其他的问题和我留言哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-23
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