姜葱炒本地肉蟹
经过冬藏来到了春季的蟹，肉质正是肥美时，炒上一盘丰富餐桌，慰籍味蕾！
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千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/14
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两只大肉蟹
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步骤2/14
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选公的，肉质会更结实
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步骤3/14
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葱姜蒜切片，段准备好
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步骤4/14
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蟹清洗刷干净，剁好。
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步骤5/14
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蟹肉拍点淀粉
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步骤6/14
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热锅热油
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步骤7/14
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中小火蟹肉煎一面
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步骤8/14
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翻面再煎至金黄，装盘。
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步骤9/14
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炝锅，炒香葱白蒜姜片
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步骤10/14
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大火，倒入所有的蟹入锅翻炒，加入白糖，酱油，炒香。沿锅边倒入白兰地，少量热水（一定要少量，水多炒不香的），盖锅盖焗熟。
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步骤11/14
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加入葱段，淋一点花生尾油翻炒，增香增色。
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步骤12/14
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香喷喷出锅，装盘！
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步骤13/14
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肉质结实，鲜香！葱姜也很好吃！
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最后一步
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开饭！
蟹本身自带点咸甘，所以只用酱油就能调出鲜味，不用加盐味道正好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-25
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