潮汕粿肉/卷章（马蹄肉卷）
一道经典的潮汕特色小吃！ 主要是由猪肉末➕马蹄/荸荠，用腐皮包成肉卷制作而成哒~ 一口一个外脆里嫩，蘸上潮汕特有的金桔油，可好吃啦！ 参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#
114克
88克
84克
1657
千卡
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步骤1/12
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材料准备好。腐皮买的是一大张的，所以自己分切了~
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步骤2/12
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马蹄/荸荠切碎，不要太细碎哦！
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步骤3/12
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葱切碎。把猪肉末，马蹄，葱末都放入一个大盆里。
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步骤4/12
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打入2-3个鸡蛋（我家的鸡蛋小用了3个），加入面粉，五香粉，糖盐。
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步骤5/12
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搅和均匀后，带上手套把肉团摔一摔上劲~
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步骤6/12
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平铺剪切好的腐皮，铺上肉馅，向上卷一点包住肉馅，左右两边向里折，继续往上卷~
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步骤7/12
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这样肉卷就OK啦~上锅蒸10分钟左右。
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步骤8/12
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蒸好冷藏至完全冷却，再切块！
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步骤9/12
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油炸！炸一会就行了，外面脆脆就可以了~
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步骤10/12
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我家的做法是上锅蒸了再冷藏切块炸的，也可以卷好之后呢，直接切，下锅慢炸！
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步骤11/12
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蘸的是潮汕特色的金桔油~酸甜口哒蘸酱！有兴趣试试可以搜某宝~
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最后一步
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摆盘凹造型~营造高级感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-15
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