红烧金昌鱼
52克
168克
14克
1166
千卡
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步骤1/14
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准备好食材,调料。葱切长段,姜切片。
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步骤2/14
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金昌鱼两面都改斜刀,更好的入味。
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步骤3/14
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热锅加凉油后放入鱼煎至,定型后翻个继续煎制。
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步骤4/14
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锅的角处倒入花椒,葱段,姜片。
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步骤5/14
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放入干红辣椒,葱姜花椒爆出香味。
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步骤6/14
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倒入1勺味达美臻品料酒。
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步骤7/14
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倒入2勺味达美臻品特级生抽。
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步骤8/14
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再沿锅边淋入1勺味达美清洗米醋。
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步骤9/14
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倒入锅中适量清水,刚盖过鱼就行,再加入5克食盐。
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步骤10/14
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加入8克白糖
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步骤11/14
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炖制过程不盖盖子,料酒,米醋挥发更好的去腥。过程中不断的用勺子舀汤汁往鱼表面浇,更好的入味。
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步骤12/14
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倒入1勺六月鲜红烧酱油调色。
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步骤13/14
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收好汁装盘即可。
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最后一步
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开吃吧!春节吃鱼,年年有余!
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发布于 2021-02-15
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