查干湖的鱼必须铁锅炖
年夜饭的豪横菜~铁锅炖鱼,鱼一定是查干湖的胖头鱼,家里四口人嘴壮,我们一顿能吃一条七斤左右的鱼,年夜饭一大家子10几口子就得来一条10几斤的,里面再放上五花肉,豆腐,白菜,粉条等肉类蔬菜,吃起来不要太爽! 参与活动: #食来运转 八方进福#
310克
76克
154克
3562
千卡
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步骤1/28
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查干湖大鱼,去鳞去内脏收拾干净
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步骤2/28
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只用鱼身切成大块,鱼头不用,留着做剁椒鱼头
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步骤3/28
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准备好食材
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步骤4/28
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准备好调料
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步骤5/28
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鱼块裹鸡蛋液
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步骤6/28
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在国内两面煎
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步骤7/28
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煎的时间长些,两面金黄色
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步骤8/28
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五花肉切片
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步骤9/28
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直接在锅中煸出油
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步骤10/28
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炒变色盛出备用
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步骤11/28
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白菜切片,豆腐切块,红薯粉提前泡好
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步骤12/28
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油热后放一部分花椒大料
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步骤13/28
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爆香后捞出
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步骤14/28
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放入煎好的鱼块
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步骤15/28
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倒入料酒
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步骤16/28
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加葱姜蒜
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步骤17/28
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加开水没过鱼块
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步骤18/28
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把其他香料放入袋中,放入锅中
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步骤19/28
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加生抽老抽,白糖,盐
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步骤20/28
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加入炒好的五花肉片
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步骤21/28
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盖盖炖40分钟
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步骤22/28
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40分钟后鱼肉和五花肉都入味了
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步骤23/28
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加红薯粉
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步骤24/28
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加豆腐炖5分钟
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步骤25/28
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在加上娃娃菜
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步骤26/28
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炖到娃娃菜蔫了就可以了
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步骤27/28
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年夜饭的横菜
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最后一步
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烙两张家常饼蘸着鱼汤吃,香!
花椒和蒜一定要多放,鱼一定要切成大块炖,炖的时间要到位
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-13
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