蛋黄酥
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118克
50克
412克
2924
千卡
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
【水油皮】
、
中筋粉
150克
、
黄油(或猪油)
50克
、
水
60克
、
糖粉
30克
、
【油酥】
、
低筋粉
120克
、
黄油(或猪油)
65克
、
【馅料】
、
红豆沙
320克
、
鸭蛋黄
16个
、
白酒
适量
、
【装饰】
、
蛋黄
1个
、
熟黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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水油皮:把中筋面粉,水,油,糖全部放一起搓成团用保鲜膜盖上松弛30分钟, 然后做酥皮:油,低筋面粉搓成团盖上保鲜膜,咸蛋黄用白酒喷上放焗炉10分钟左右拿出来,用红豆馅包咸蛋黄备用,把水油皮和酥皮分开一个一个小团,用水油皮包上酥皮松弛10分钟,用擀面杖擀开推成长方形,再松弛10分钟再擀开,包上红豆馅就可以,用蛋黄涂上放上黑芝麻,放入焗炉焗30分钟就可以了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-10
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