减脂汤：鲫鱼萝卜汤

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这段时间都在吃减脂餐，今天是立冬节气，不敢吃羊肉，就做一道味道鲜美，又减脂的鲫鱼萝卜汤。

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32克
138克
55克

1043
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半个

、

生姜一块

、

枸杞适量

、

盐适量

、

猪油适量

、

小葱适量

、

鲫鱼 3条

、

大枣 5颗

、

料酒少许

、

西归 1根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主配料来个合影
步骤2/14 点击查看大图
萝卜半个洗净切片备用
步骤3/14 点击查看大图
小葱、生姜洗净备用
步骤4/14 点击查看大图
切点葱花，喝汤时加点可提升汤汁鲜味
步骤5/14 点击查看大图
鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干，抹上食盐，料酒
步骤6/14 点击查看大图
把部分切丝的姜片和小葱装进鲫鱼肚里
步骤7/14 点击查看大图
铁锅上灶加热，用姜片在铁锅周围都擦一遍，这样可以防沾锅，加少许猪油
步骤8/14 点击查看大图
依次放入鲫鱼煎至鱼皮金黄
步骤9/14 点击查看大图
煎好后，再放一点姜片，倒入烧开的矿泉水大火煮沸
步骤10/14 点击查看大图
放入切好的萝卜片
步骤11/14 点击查看大图
放入大枣、枸杞、西归
步骤12/14 点击查看大图
大火煮至汤成奶白色，关小火加食盐，现研的白胡椒粉，调味后放小葱、香菜段起锅，装入汤碗中
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
今晚的晚餐：萝卜鲫鱼汤+炸腰果荞丝+蘸水黄瓜萝卜双拼。喝上一碗鲜美的鲫鱼汤，再与老公喝杯桑葚酒，这个立冬日过得暖暖的！

小贴士

1、鲫鱼一定要清理干净，肚子里的黑膜要撕掉，表面和肚里的水气要用厨房纸擦干。 2、我喜欢放动物性油脂，这样煮的汤汁味道鲜。 3、煎鱼时火不能大，要等一面煎至金黄再翻过来煎另外一面。 4、加水时，要加煮沸的矿泉水，这样汤汁才鲜美。 5、全程都要用大火煮，最后调味，汤汁才会是奶白色的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-08

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