法式乳酪月饼｜奶酪怎么长时间储存不坏小妙招

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去年做过一次，很好吃，念念不忘，今年改良了一下配方，对新手友好，想做多大的月饼，皮和馅一比一就可以了！

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145克
45克
215克

2172
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

饼皮部分：

、

黄油 90克

、

糖粉 50克

、

低筋面粉 130克

、

蛋黄 1个

、

奶酪馅：

、

奶油奶酪 100g

、

白砂糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 18克

、

牛奶 100g

、

黄油 10克

、

盐少许

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
饼皮部分是将发酵黄油室温软化，加糖拌均匀，再加入蛋黄混合均匀，加入面粉混合成团，包保鲜膜冷藏备用！
步骤2/7 点击查看大图
奶酪馅的做法：奶油奶酪室温软乎，加糖混合均匀
步骤3/7 点击查看大图
加入鸡蛋混合均，然后加入低粉混合均匀
步骤4/7 点击查看大图
将牛奶黄油盐混合加热到黄油融化，缓慢倒入奶酪糊里，边倒边搅拌！然后将混合好的奶酪糊倒入锅里效果翻炒
步骤5/7 点击查看大图
炒到不粘刮刀可以抱团的状态就可以了！保鲜膜贴面晾凉！之后分25g一个搓圆备用！
步骤6/7 点击查看大图
50g的月饼皮和馅各25g一个，搓园，取一个皮压扁，包入馅料，包好之后放入慕斯圈里压平，如果没有慕斯圈，铝箔纸杯，蛋挞模，马芬模具都能用！刷蛋液
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热，上下火180度烤30分钟左右，根据具体情况而定！考完之后晾凉到手温的状态，加月饼托，装袋，放入脱氧剂，封口就可以了！