一碗热量爆表、好吃爆表的葱油拌面
第一次吃是在杭州租住的小区步行街,早餐店是一家人的副业,相对来说比较清净,每天的早餐品种并不多,最好吃的的莫过于这碗葱油拌面,入口瞬间简直是我吃过做好吃的面条,一晃眼离开杭州已经8年了,很怀念这个味道,更怀念那一年的旅居生活。 这个配方是我努力复刻记忆中的味道。 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
25克
4克
23克
321
千卡
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步骤1/8
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依配方表准备材料,小葱切段备用。
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步骤2/8
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花生油倒入锅中,中小火力加热至6成热,先放入葱白,熬片刻,待葱白熬至略微焦黄放入葱前段(葱也部分),小火炸至金黄焦脆,捞出备用,滤出葱油。
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步骤3/8
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最小火力,放入猪油待其融化,加白砂糖、生抽、老抽、黄酒搅拌熬至粘稠,关火。酱汁完成。
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步骤4/8
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取一个大碗,先在碗底放酱汁,再放煮好的面条,最后淋上葱油,撒葱段,拌均匀,开吃。
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步骤5/8
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碳水炸弹完成。
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步骤6/8
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太太太好吃了
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步骤7/8
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葱油拌面
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最后一步
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满满的回忆
1、剩余的葱油和酱汁冷藏保存,随吃随拌。
2、面条不要久煮,我用的是鸡蛋面,大家可以随意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-14
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