肉沫嫩茄子
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嫩茄子在菜架上总是特别勾起人的食欲,紫色不是那样的深沉,透着略淡的紫,还有那小巧和软软的身体,吃起来也嫩嫩的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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备菜:茄子洗干净,切滚刀块,用盐腌制半个小时,出水后,用手挤干水分备用;肉沫加盐、五香粉、白胡椒粉腌制十分钟
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步骤2/3
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炒制:热锅凉油(稍微多点油),放入干辣椒稍微煸出香味(不要糊!),加入肉沫炒散,加入茄子翻炒后至成熟,加入少许生抽、鸡精调味(不用放盐了,之前腌制茄子和肉沫都放了盐,而且生抽和鸡精也有咸味)
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最后一步
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出锅!下饭哟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-31
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