马卡龙绿豆糕
要说什么是夏天少不了的甜点,那一定是清凉解暑的绿豆糕了;今天变个小花样,在普通绿豆糕的配方中,加入了少许的绿植粉和红橙粉,做出超美的马卡龙双色绿豆糕;色彩颜值在线,满满绿豆的清香味儿;不用蒸,不用烤,鹅妈妈锅里炒一炒就能完成这道超美味的消暑小甜品!
41克
65克
237克
1347
千卡
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步骤1/20
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准备食材和工具:脱皮绿豆250克、绿植粉(可以用抹茶粉)2克、红橙粉(可以用红曲粉)2克、椰子油(可以用黄油)35克、白砂糖60克、奶粉10克、麦芽糖30克鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈压力锅
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步骤2/20
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250克脱皮绿豆提前泡水一晚上;
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步骤3/20
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倒掉泡绿豆的水,放入鹅妈妈压力锅中,上压后继续蒸15分钟左右蒸好取出;
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步骤4/20
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蒸好的绿豆压成细腻的绿豆沙(有时间的可以过筛一遍,口感更好);
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步骤5/20
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入35克椰子油,放入绿豆沙;
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步骤6/20
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30克麦芽糖、60克白砂糖、10克奶粉;
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步骤7/20
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不断翻拌翻炒,这个过程要耐心哦;
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步骤8/20
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炒至成团且椰子油充分吸收,绿豆糕不粘手即可关火(切记不要炒太干);
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步骤9/20
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分成两份,其中一份加入2克绿植粉(可用家中的抹茶粉替代);
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步骤10/20
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充分翻拌均匀,依次揉成球状(每个球的大小根据自己家里的模具口径决定);
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步骤11/20
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剩下的一部分加入2克红橙粉;
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步骤12/20
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充分翻拌均匀,依次揉成球状(每个球的大小根据自己家里的模具口径决定);
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步骤13/20
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准备入模;
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步骤14/20
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模具提前刷上一层植物油;
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步骤15/20
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放入橙粉色的绿豆球,压的紧实些,可以混色、也可以单色,根据自己喜好来决定(绿色的操作方法也一样,图片以橙粉色为例);
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步骤16/20
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向下按压,向上提起,脱模完成啦;
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步骤17/20
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是不是看着就很有食欲呢;
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步骤18/20
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夏天放入冰箱冷藏一会儿口感更好哦;
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步骤19/20
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清凉解暑,入口即化,软糯香甜;
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最后一步
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加入了纯天然色粉后的绿豆糕在颜值上就更加诱人了,炎炎夏日最爱这样简单又美味的小点心!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-23
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