酸豇豆黄辣丁
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步骤1/5
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五根泡豇豆 一颗蒜 一块泡生姜 两根二荆条 五根小米椒 花椒、干辣椒适量 八角一颗 。改刀切小后装盘备用。
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步骤2/5
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黄辣丁洗净 倒入料酒 放三勺淀粉。腌制10分钟。
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步骤3/5
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锅内倒油,油5成热时,放入两勺豆瓣酱,继续翻炒。 豆瓣出红油后,倒入准备好的所有备料翻炒一分钟,接着倒入黄辣丁炒半分钟。
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步骤4/5
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倒两碗清水,放老抽两勺 生抽五勺 糖三勺 耗油一勺。大火烧开后,中火煮10分钟, 放鸡精3勺淀粉在碗中倒水稀释后,开大火,翻炒10秒
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最后一步
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起锅,放香菜。 Ok啦~
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发布于 2020-07-08
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