吃伏羊:时蔬扒羊排
很多人都认为冬季是吃羊肉的好时节,殊不知,伏天吃羊肉也是传统。伏羊节就是这么来的吧。 今天,我就提供一道西餐版的羊肉做法。一起看看吧。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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今天的主角,lamb chops。
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冲洗,并用厨房用纸擦干水分
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放入铺有锡纸的烤盘,撒上食盐(按自己的口味来)
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然后,再稍微撒一点点橄榄油,因为羊肉也有油。
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风炉烤箱,190提前预热10分钟,然后把准备好的羊排放进去,烤20分钟。
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趁着烤羊肉的空,开始准备佐餐。把口蘑、西兰花、花菜、甜椒洗净,切好。
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1. 在一个饭盒里加一点点水,把西兰花和花菜,放在微波炉里加热3分钟,相当于焯水了。忘了拍照,补拍一张饭盒图。2. 热锅热油(非常少的一点点油),翻炒至自己喜欢的程度。食盐按照自己喜欢的量放。放的油少,可以炒出一点点焦糊的感觉。
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炒好的蔬菜装盘,可以看出,有点点焦黑的边缘,正是我们想要的效果。羊肉这个时候也烤好了。
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把烤盘里的油,淋在蔬菜上。这样,时蔬也有了羊肉的鲜香。
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我喜欢再加一点table黑胡椒
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最后一步
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来张特写。
1. 我的这个分量,是两个成人的量。
2. 喜欢清淡口味的,不要把烤盘里的油淋到时蔬上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
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