牛肉与土豆的结合
这两天一直在打球,想通过运动瘦一瘦; 这菜也得讲究 牛肉与土豆的结合绝对般配
47克
116克
75克
1164
千卡
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步骤1/13
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牛肉切成块;
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步骤2/13
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把牛肉放在热水里焯一下,然后倒入冷水,把血水沫洗掉;
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步骤3/13
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洗好以后的牛肉沥水后备用;
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步骤4/13
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焯牛肉的时候可以将葱姜蒜辣椒切好备用,一部分切碎,一部分切成段大片、段;
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步骤5/13
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热锅倒油,然后炸香花椒;
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步骤6/13
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花椒炸香后,挑出;如果喜欢吃花椒的可以忽略;
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步骤7/13
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将切碎的葱姜蒜辣椒倒入锅内爆香;
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步骤8/13
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放入焯过水的牛肉,再加入2勺料酒;
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步骤9/13
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将剩下切段的葱、切片的姜、蒜、辣椒、冰糖放入锅中翻炒;
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步骤10/13
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然后放入蚝油、红烧酱油、豆瓣酱翻炒;
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步骤11/13
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加入凉水,盖上锅盖,大火煮10分钟切换到小火煮60分钟,整个过程不要打开锅盖;
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步骤12/13
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70分钟后放入切块的土豆,再放入黑胡椒、少量的盐;
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最后一步
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盖上锅盖小火煮10分钟,打开锅盖大火收汁。
加水煮炖牛肉的时候,水要没过牛肉,喜欢有汤汁的可以多放点水,最后大火收汁的时间可以短一点,或者不收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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