一个来自夏天的煎饼

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26克
8克
50克

420
千卡

这道菜富含维生素C,美白又抗衰～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

饼皮材料

、

高筋面粉 32g

、

水 16g

、

酵母 1g

、

食用小苏打一丢丢

、

糖一丢丢

、

盐一丢丢

、

肉馅材料

、

五花肉适量

、

碎米芽菜适量

、

酱适量

、

葱适量

、

紫苏适量

、

青椒 1个

、

花生油适量

、

香油适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

陈醋适量

、

糖适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
参考包子、馒头的发面方式，因为今天做包子了，留了一点面来烙饼，之前的帖子里有具体的发面方式就不再多说了
步骤2/10 点击查看大图
猪肉馅、碎米芽菜、紫苏碎、青椒碎、姜末、酱油、蚝油、白糖、盐、陈醋、五香粉、胡椒粉、花生油全部倒入大碗中，进行顺时针搅拌，搅拌好的馅料加入香油和水再次进行顺时针搅拌，最后把葱末倒入搅拌均匀即可
步骤3/10 点击查看大图
取一个面剂子，擀成中间厚旁边薄的面皮
步骤4/10 点击查看大图
把调制好的馅料放在中间
步骤5/10 点击查看大图
类似于包包子的手法包起来，收口要捻紧
步骤6/10 点击查看大图
收口朝下，然后翻到正面
步骤7/10 点击查看大图
平底锅内放油，开小火，先将底部的一面先烙制，盖上锅盖，大概2-3分钟
步骤8/10 点击查看大图
打开锅盖，进行翻面烙制，同样的步骤
步骤9/10 点击查看大图
2-3分钟后关火，让饼子在锅里焖一会
最后一步点击查看大图
开动啦