荷兰豆炒肉丝
今天教大家做一道荷兰豆炒肉丝,小编在此真诚提醒:荷兰豆千万不要直接下锅炒,掌握正确操作,荷兰豆可以清香爽口好吃还不变色。今天这道菜搭配胡萝卜,红色搭配,视觉冲击更大,营养也就更丰富,既清淡又健康,特别适合家常食用呢,下面请看具体烹饪步骤。
36克
19克
28克
502
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
烹饪前处理好食材,撕掉荷兰豆头尾根茎,然后清洗干净,其次将胡萝卜洗净切成细丝,猪肉切成细条、生姜切成姜丝;
-
步骤2/9
点击查看大图
然后腌制肉丝,倒入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、糖,搅拌均匀后倒入淀粉,再次搅拌均匀,腌制15分钟备用;
-
步骤3/9
点击查看大图
锅内烧水,放入一点胡姬花古法小榨花生油,植物油能在荷兰豆表面形成油膜,保持荷兰豆翠绿的色泽,防止里面的营养成分流失。
-
步骤4/9
点击查看大图
水烧开以后,把荷兰豆和胡萝卜丝倒入锅中,焯水一分钟左右,荷兰豆返青以后倒出来,沥干水分备用;
-
步骤5/9
点击查看大图
再次起锅,倒入胡姬花古法小榨花生油,油烧热以后,先倒入肉丝,再倒入姜丝,翻炒变色;
-
步骤6/9
点击查看大图
继续倒入荷兰豆、胡萝卜丝,翻炒均匀;
-
步骤7/9
点击查看大图
翻炒变色后,调入生抽、蚝油、少许食盐,再次翻炒均匀;
-
步骤8/9
点击查看大图
从锅边淋入一点清水,开大火快速翻炒化开调料;
-
最后一步
点击查看大图
再勾入一点水淀粉,让调料更好的吸附在食材表面,翻匀后即可出锅装盘。
1、荷兰豆焯水时要加点植物油,颜色更加清脆,营养不流失;
2、出锅前要勾一点水淀粉,荷兰豆更加入味;
3、胡萝卜的加入能更好的配色提高颜值和食欲,如果没有则可不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
荷兰豆炒肉丝的相关分类
荷兰豆炒肉丝的相关推荐
-
#美食新势力#烤红薯片
1150463人看过 -
家常青椒土豆丝
5930853人看过 -
微波炉烤红薯#10分钟早餐大挑战#
2320122人看过 -
#憋在家里吃什么#自制汤圆
257673人看过 -
清炒合菜
104403人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#蛋炒饭
164203人看过 -
快手菜之荷兰豆炒肉丝
16888人看过 -
成都快手软糯鲜香芋头排骨汤
1948399人看过 -
自制芝麻酱
2456535人看过 -
一块钱的早餐❗️荷包蛋清汤面
1073014人看过 -
炒合菜(高纤低脂餐)
1487593人看过 -
爱心特饮~菠萝百香果饮#父亲节,给老爸做道菜#
293343人看过