菜肴类:个人新增的一道荤菜,香炸巴沙鱼
不知道大家有没有这种感觉,做荤菜很头疼,因为许多荤菜都很费时。前阵子个人上淘宝采购海鲜时,顺便向客服打听了有没无刺的鱼,他们向我推荐了巴沙鱼。 之后就购买了,签收后,赶紧分小冷冻备用。第一次做时,用了葱油巴沙鱼的做法,感觉肉质太滑嫩,一点儿都不习惯。后来心想,既然曾向淘宝买过裹着面包糠的鳕鱼片,何不将巴沙鱼也做成这样子呢?于是就有了这款香炸巴沙鱼的菜肴,出炉后一尝,香香酥酥脆脆的外皮,裏着又白又嫩又无刺的巴沙鱼肉,感觉口感不错,即使不蘸番茄酱,也很好吃。因为好吃,都已做第二次了。 今天,我就写个香炸巴沙鱼的菜谱,很方便很快手,是个人新增的、味道不错的一个荤菜,向大家推荐一下!
29克
13克
3克
319
千卡
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步骤1/12
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从冷柜取出一大块巴沙鱼,自然解冻或用微波炉解冻(约40秒),然后切成小块(约2个1元人民币大小样子)。
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步骤2/12
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放少许盐、白胡椒粉。
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步骤3/12
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挤点柠檬汁。
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步骤4/12
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用筷子拌匀。腌制至少20分钟,或更多时间。
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步骤5/12
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用三个盘子,分别准备好1个鸡蛋、适量面粉、适量黄白面包糠(黄、白面包糠配比是各50%)。
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步骤6/12
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将巴沙鱼块裹上鸡蛋液。
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步骤7/12
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蘸上面粉。
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步骤8/12
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蘸上黄白面包糠(蘸后忘了拍)。
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步骤9/12
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准备一个小牛奶锅或雪平锅,倒入色拉油,高约1公分多。
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步骤10/12
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进行炸制,约二、三分钟,翻面炸制。
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步骤11/12
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约五、六分钟,就完工啦,考虑下怎么摆盘。
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最后一步
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摆盘想好了,拍一下,选个首页图,完工!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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