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向大家隆重介绍的鹰嘴豆泥的做法

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向大家隆重介绍的鹰嘴豆泥

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制作鹰嘴豆泥我真的早就想让大家知道了，因为它真的是太优秀了鹰嘴豆是豆中之王，素食主义者和减脂的忠实爱好者富含植物蛋白，铁等微量元素，粗纤维，热量比较低，脂肪含量也低。能改善钠盐代谢，肾上腺激素分泌，有利于稳定血压；含大量膳食纤维，能够让肠道蠕动加快。含有，铁元素，叶酸他的做法太多了，鹰嘴豆浆，鹰嘴豆泥抹一切，鹰嘴豆番茄浓汤，还可以用豆浆滤出来的豆渣代替面粉做一些蛋饼，甜品，因为它含有淀粉，鹰嘴豆真的是无所不能！

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12克
25克
68克

458
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

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30~60分钟

鹰嘴豆干100克

、

柠檬半个

、

白芝麻熟两勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
其实鹰嘴豆泥真正的做法是有盐，大蒜，孜然和橄榄油的因为我做了好几次，发现我对于生蒜的味道很是抗拒，橄榄油是为了好打出泥，但是我发现了一个小妙招，不用橄榄油也可以打出很细腻的泥，这样脂肪含量可以低一点了。
步骤2/3 点击查看大图
将100克的鹰嘴豆加入水，泡12个小时以上三号泡好之后，冷水下锅，大火煮开以后，转成小火，煮一个小时煮熟之后放凉一点，为了好把白胖子皮剥下来( ⸍ꔷ͈ᗄꔷ͈⸌)o彡
最后一步点击查看大图
接着把豆子放入料理机，再放两勺熟的白芝麻和少许柠檬汁开始打成泥，打成泥期间如果料理机不转动了，加点煮豆子的水，一边打一边加水最后就完成啦，密封好放冰箱里

小贴士

鹰嘴豆泥其实我经常做，通过实践对比，我觉得我还是比较喜欢食物本身的味道，豆泥里加大蒜，孜然和油感觉太腻了，味道都被盖住了，正宗豆泥有点符合西方口感，可能是我们不适应吧，所以只加了柠檬汁和白芝麻۹(･༥･´)و ̑̑，喜欢味道浓一点的朋友可以加少量的蒜和孜然，想做低脂的把煮豆子的水留着，代替橄榄油期间打豆泥的时候一点点加就可以了。打出来的跟橄榄油打出来的没差

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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