腌笃鲜 - 赏味期限在春日
腌,是咸肉。鲜,是鲜肉。加春笋一起煮,1+1+1 >3 的鲜美~
2克
20克
28克
182
千卡
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步骤1/6
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备齐食材,就成功了一半啦~
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步骤2/6
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切配:猪肉切块洗净,咸肉切片泡水去盐分,春笋切段,火腿切片,百叶打成结。
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步骤3/6
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春笋焯水2分钟,捞出备用。
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步骤4/6
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猪肉下汤锅,加足量冷水,大火煮沸,捞出浮末。
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步骤5/6
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下姜片、焯水过的春笋、咸肉片、火腿片,煮沸后转小火煮1小时。出锅前10分钟下百页结。
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最后一步
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尝一下味道,酌情加盐和糖。撒葱段出锅,装盘开吃吧~
1. 鲜肉可以选五花肉、猪蹄、肋排等,个人觉得带皮带骨带肉的最好吃。
2. 咸肉煮前泡水,防止汤煮得过咸。
3. 最后调味,因为咸肉会煮出咸味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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