炸腐竹炒花菜
和大多数炒花菜不一样，本菜谱加入了炸腐竹。炸腐竹特有的香味和花菜的清香相融合，形成了一道独一无二的美味，是不可缺少的一道下饭菜。
22克
5克
18克
273
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/15
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干辣椒切段、肥肉切片、大蒜切瓣备用。
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步骤2/15
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花菜用盐水泡过，切好焯水备用。
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步骤3/15
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炸腐竹掰成小块，加入热水泡软。
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步骤4/15
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锅内起油，加入肥肉小火慢熬。
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步骤5/15
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待到肥肉熬至成油筋，小火转中火。
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步骤6/15
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将切好的干辣椒和蒜瓣加至锅中，炒出香味。
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步骤7/15
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加入焯过水的花菜翻炒几下。
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步骤8/15
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将用热水泡软的炸腐竹捞起放进锅中翻炒几下。
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步骤9/15
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加适量生抽。
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步骤10/15
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加入半勺盐。
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步骤11/15
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加适量蚝油。
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步骤12/15
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加适量鸡粉，翻炒均匀。
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步骤13/15
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加入半碗水。
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步骤14/15
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翻炒均匀，转大火收汁。
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最后一步
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装盘，完成。
1、在这道菜中，干辣椒扮演着很重要的角色。可以说，干辣椒是这盘炒花菜的灵魂，没有干辣椒的炒花菜都是没有灵魂的！
2、干辣椒的选择：最好选小米辣，小米辣炒出来的花菜最香！
3、盐加少一点，因为花菜在炒之前泡过盐水，所以很容易咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-01
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