无法抵挡的诱惑-水果蛋糕
低脂健身依然抵挡不住的诱惑,好吃低热量,试试吧!
138克
36克
104克
1349
千卡
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步骤1/18
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戚风蛋糕制作材料:低筋面粉35克,小份白糖12克,大份白糖30克,橄榄油20克,清水20克,鸡蛋2个。
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步骤2/18
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保证装蛋清液的盆是无水无油状态,不然影响蛋清打发。打两个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄,嘿嘿,我喜欢直接用手,也可以用你的秘器。
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步骤3/18
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小份糖加入蛋黄,搅拌至融化。
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步骤4/18
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加入清水和橄榄油,再次搅拌五分钟以上,一直到乳化状态,能看到泡沫即可。
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步骤5/18
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低筋面粉入蛋黄液
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步骤6/18
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把低筋面粉全部过筛加入
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步骤7/18
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之字形拌均匀,蛋黄糊就制作好了,放一旁备用。
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步骤8/18
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蛋清液制作:把大份糖分三次,依次加入蛋清液,用电动打蛋器三次进行打发。
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步骤9/18
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打蛋器延盆壁打发会比较均匀
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步骤10/18
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打至出现倒钩即可。
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步骤11/18
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取三分之一蛋清泡放入蛋黄糊中,像炒菜样进行翻拌均匀
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步骤12/18
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将上一步完成的蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋清泡中,一边翻版一边转盆,继续像炒菜样翻拌均匀。
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步骤13/18
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将拌好的蛋糕糊装入6寸模具,模具不用刷用不用贴纸,干燥的即可。抹匀后震气泡,拌均匀的蛋糕糊震气泡时也不会震出很多。
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步骤14/18
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烤箱要提前预热。上下烤,140度,45-50分钟。
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步骤15/18
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在烘烤的过程中,制作奶油和切水果的程序。奶油制作:250克淡奶油,25克白糖,打蛋器打发即可。选择自己喜欢的水果,切小丁备用。
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步骤16/18
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蛋糕烤制完成后,从烤箱拿出,40厘米处摔下震一下反扣晾凉,手动脱模,切开后进行摸奶油程序。(萌妹因为刀具和转盘没有,操作受限,请谅解。
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步骤17/18
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抹好后加入自选的水果
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最后一步
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享受此刻美食的诱惑吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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