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炒油面

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比泡面更好吃的宵夜，和烧烤超级配的主食

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33克
44克
28克

580
千卡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

油面适量

、

五花肉一块

、

鸡蛋 3个

、

白豆角 7根

、

蒜苔一小把

、

生姜 1块

、

大蒜半坨

、

葱 1段

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

五香粉 1勺

、

白胡椒 1勺

、

鸡精 1勺

、

老抽 1勺

、

鸡蛋豆干 1块

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材，将肉洗净切片先进行腌制，白豆角斜切段，蒜苔切段，葱姜蒜切沫，鸡蛋豆干切条
步骤2/13 点击查看大图
肉加生姜，放五香粉，白胡椒和生抽老抽料酒抓匀腌制，同时把蒸锅加水上火等水开
步骤3/13 点击查看大图
水开后铺上笼布，放入油面上锅蒸大火10分钟，蒸好后总筷子抖散放一边散热
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋加一点点盐打散成蛋液状
步骤5/13 点击查看大图
油烧7成温鸡蛋下锅翻炒，6成熟出锅
步骤6/13 点击查看大图
腌好的肉中火翻炒7成熟出锅备用
步骤7/13 点击查看大图
中火油热7成温放入葱姜蒜爆香，接着先放入豆角，豆角没用水焯得多炒会儿，不然容易不熟，炒的外面稍微软些后加入蒜苔
步骤8/13 点击查看大图
加入蒜苔蒜苔炒软后继续添加食材
步骤9/13 点击查看大图
加入炒过的肉继续翻炒一会儿
步骤10/13 点击查看大图
加入蒸熟的油面进行翻炒，这时加入鸡精，如果喜欢吃辣椒和醋的朋友也在这时候加入然后一起炒
步骤11/13 点击查看大图
再加入翻炒过的鸡蛋继续炒
步骤12/13 点击查看大图
因为鸡蛋豆干是成品，所以在出货前加入加炒两下出味儿即可
最后一步点击查看大图
出锅，就着大蒜一起吃，全家吃的嘴巴冒油，香到停不下来

小贴士

鸡蛋和肉切记不要炒老哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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