酸菜肉沫米粉 清淡微辣 热乎乎的汤粉最适合冬天啦
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步骤1/11
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材料准备好
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步骤2/11
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小火加油煸生姜和大蒜
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步骤3/11
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油热下肉末 翻炒 碾碎碎
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步骤4/11
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把肉赶到一边 单独炒酸菜 然后再拌在一起(酸菜提前尝咸味 如果很咸先过一道水
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步骤5/11
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糖2 鸡精1 蚝油2 小米辣下锅翻炒
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步骤6/11
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加一点水煮入味 大概10ml 酸菜肉末臊子就做好啦
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步骤7/11
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锅里下水/高汤(都可以) 然后下耐煮的配菜 丸子先下 煮出鲜味
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步骤8/11
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糖1 鸡精1 低盐酱油1 蚝油2 下锅煮 再放一勺肉臊子煮出酸菜汤底的味道
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步骤9/11
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下煮好的米粉 (干米粉热水下锅12分钟捞出冲凉水 然后装袋放冰箱保存) 米粉煮软后和配菜一起捞出
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步骤10/11
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打一个鸡蛋下去 把水搅成漩涡状煮鸡蛋
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最后一步
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把配菜摆好 再倒汤进去 加点臊子 开吃啦
汤底一定要煮个鸡蛋哦 鲜味满分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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